Rezept 
Keine Kommentare Rezept-Tip: Rahmgeschnetzeltes mit Pilzen und Reis
Jetzt wird’s cremig!
Zutaten:
- 500g Schweinefleisch (Rücken, Kamm, Minutensteaks)
- 2 Schalen frische Champignons
- 400ml Sahne
- 2 Kochbeutel Reis
Das Fleisch waschen wir und schneiden es in grobe Würfel. Anschließend würzen wir es mit Salz, Pfeffer und Paprika und braten es mit etwas Öl scharf an. Wenn es goldbraun ist, nehmen wir es vorübergehend aus der Pfanne und kümmern uns erst um die Champignons.
Die Pilze reinigen wir vorsichtig mit einer weichen Bürste und trennen die Stiele von den Köpfen. Die Stiele schneiden wir in dünne Ringe und geben sie in die Pfanne mit etwas heißem Öl (oder Butter). Während diese langsam vor sich hin braten, schneiden wir die Champignonköpfe in Scheiben und geben sie anschließend mit in die Pfanne. Die Pilze würzen wir mit etwas Salz, Pfeffer, etwas Paprika und frischem Kreuzkümmel (damit nicht sparsam sein, das macht die Pilze besonders lecker).
Nun geben wir das Fleisch, die Sahne und einen gehäuften Teelöffel Gemüsebrühe mit in die Pfanne. Anschließend noch mit Paprika, Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.
Den Reis bereiten wir nach Packungsanweisungen zu, meist wird er in Salzwasser 10 bis 15 Minuten gekocht.
Angerichtet wird das Rahmgeschnetzelte auf einem Bett aus Reis, garniert mit etwas Petersilie.
Guten Appetit!