Rezept 
Keine Kommentare Rezept-Tip: Gefüllte Paprikaschoten
Die gute Hausmannsküche darf natürlich auch nicht fehlen!
Zutaten:
- 300g Hackfleisch (gemischt)
- 4 Paprikaschoten (rot)
- 1 Brötchen
- 1 Ei
- ggf. 4 Coctailtomaten
Zuerst füllen wir ein Glas mit kaltem Wasser und weichen das Brötchen darin ein.
Die Paprikaschoten werden gewaschen und mit einem kurzen Messer schneiden wir von oben rund herum um den Stiel, sodass wir diesen herausziehen können. Mit einem Löffel oder den Fingern entfernen wir das restliche Kerngehäuse. Dabei müssen wir aber Acht geben, die Paprika nicht einreißen zu lassen. Lose Kerne kann man mit etwas Wasser heraus spülen.
Das Hackfleisch geben wir in eine Schüssel und würzen es mit Salz, Pfeffer und Paprika (edelsüß). Dazu kommen das Ei und das ausgewrungene Brötchen. Nun muss alles sorgsam durchgemengt werden. Anschließend können wir die Masse mit einem kleinen Löffel vorsichtig in die Paprikaschoten drücken. Wer mag, kann noch eine Coctailtomate in das Hackfleisch drücken.
Zum Garen benötigen wir eine hohe Pfanne, in die wir etwas Öl geben und die Paprika hinein legen. Nun braten wir sie von allen Seiten kurz an und stellen sie dann auf den Kopf (Öffnung nach oben). Nun geben wir so viel Wasser hinzu, dass die Schoten bis etwa zur Mitte darin stehen, decken die Pfanne mit einem Deckel zu und lassen die Paprika bei mittlerer Hitze je nach Dicke zwischen 12 und 20 Minuten köcheln.
Die entstandene Soße nur noch mit etwas Salz abschmecken und dann servieren. Dazu passen sehr gut Reis oder Salzkartoffeln
Guten Appetit!