SchiefGedacht

Du magst mexikanische Gerichte? Dann ist das hier genau das richtige für dich!

Zutaten:

• 300g Hähnchenbrust
• 1 Dose Kidney-Bohnen
• 2 Parikaschoten (gelb und rot)
• 1 Dose Mais
• 2 Kochbeutel Reis
• Streukäse
• Kurkuma, Curry (scharf), Tandoori Masala
• Etwas Tomatenmark

Zunächst waschen wir das Hähnchenfleisch und schneiden es in größere Würfel. Anschließend bestreuen wir es mit Salz, Pfeffer, Paprika und Tandoori Masala und mengen es gut durch. In einer Pfanne erhitzen wir etwas Öl und braten das Fleisch darin scharf an.

Während das Fleisch gart, putzen wir die Parikaschoten und schneiden sie in kleine Würfel oder Streifen. Ist das Fleisch goldbraun angebraten, geben wir die Paprika dazu. Ist auch diese angebraten, geben wir noch den abgetropften Mais und die Kidney-Bohnen mit hinein und braten auch diese bei milderen Temperaturen mit an.

Inzwischen erhitzen wir in einem Topf Wasser, legen die Reisbeutel hinein und geben neben einer Prise Salz einen Teelöffel Kurkuma mit hinein, sodass der Reis eine schöne gelbe Färbung erhält.

Die Fleischpfanne schmecken wir noch mit etwas Tandoori Masala und Curry ab und geben noch zwei bis drei Teelöffel Tomatenmark hinzu.

Wenn der Reis fertig ist, geben wir ihn zusammen mit etwas Butter in eine kleine Pfanne und braten ihn kurz an. Dazu kommt noch etwas Curry und ggf. Salz.

Angerichtet wird auf dem Teller zunächst ein Bett aus Reis, darauf verteilen wir die Fleischpfanne und geben darauf noch ein wenig Streukäse.

Guten Appetit!