SchiefGedacht

Hier ein Rezept für Liebhaber von feinen Fischgerichten: Lachs-Mangold-Lasagne.

• 4 Lachsfilets (ggf. tiefgekühlt)
• 800g Magold
• 2 Becher Sahne
• Gemüsebrühe
• 1 Tüte geriebenen Mozarella
• 2 Tüten geriebenen Gouda/Edamer
• Lasagneplatten

Den Lachs waschen, (wenn gefroren erst auftauen lassen) und in Würfel schneiden (3x3cm ist in Ordnung).

Den Mangold waschen, die Stiele entfernen und in kleinere Stücke zerrupfen. Anschließend mit etwas Wasser zum Kochen bringen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

Inzwischen den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Für die Soße, die Sahne mit zum Köcheln bringen, mit etwas Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen und den Mozarella darin schmelzen.

Nun in eine Auflaufform zunächst etwas von der Soße geben, darauf die Lasagneplatten ausbreiten (nicht überschneiden lassen) und etwas Mangold darauf verteilen. Einige Lachswürfel darauf verstreuen und noch ein wenig Soße darauf geben. Es folgen wieder Lasagneplatten, Mangold, etc. Den Abschluss bildet Spinat, darauf verteilen wir den Rest Soße und bedecken alles mit dem Streukäse.

Die Lasagne kommt nun für etwa 40 Minuten in den Backofen, bis der Käse schön goldbraun ist.

Guten Appetit!